Beautiful waves

シニガンスープ

c0090563_12411443.jpg昔、とうちゃんはお仕事でよくフィリピンに行ってました。

ふと「懐かしい気分になってもらおう!」と思い立ち、前に一回だけ作ったことのある
シニガンスープを作ってみることにしました。
前はスープの素みたいなのを使ったけど
今回は本格的な作り方に挑戦。
タマリンドを使って、エビもフィリピン産。。。空心菜も使いましたよ。

でも、なんか違う。
「お袋の味みたいなもんで、家庭によって色々あるんだよ。」と
慰めてくれたものの、とうちゃんに懐かしい気分にはなってもらえませんでした(TT)

確かに美味しいスープが出来たけれど、シニガンスープというか
エビのスープ・・・なんか酸味が足りないのです。
おかしいなぁ。

酸味を抑える働きがあるという、お米のとぎ汁入れすぎ???

うーーー。口惜しいけど、今度はシニガンスープの素で作ってみるか。
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by minamuni | 2008-03-31 12:49 | 美味しいもの
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